Tổng giám mục Phaolô Bùi Văn Đọc được tấn phong giám mục năm 1999, thời Giáo hoàng Gioan Phaolô II, bởi:[114]

• Giám mục Chủ phong: Tổng giám mục Tổng giáo phận Thành phố Hồ Chí Minh Gioan Baotixita Phạm Minh Mẫn.
• Hai giám mục phụ phong: Giám mục chính tòa Giáo phận Đà Lạt Phêrô Nguyễn Văn Nhơn và Giám mục chính tòa Giáo phận Thanh Hóa Bartôlômêô Nguyễn Sơn Lâm.

Giám mục Phaolô Bùi Văn Đọc đã chủ phong giám mục cho:[114]

• Năm 2015, Giám mục Phêrô Huỳnh Văn Hai, hiện là Giám mục chính tòa Giáo phận Vĩnh Long.
• Năm 2016, Giám mục Giuse Đỗ Mạnh Hùng, hiện là Giám mục chính tòa Giáo phận Phan Thiết.
• Năm 2017, Giám mục Louis Nguyễn Anh Tuấn, hiện là Giám mục Phụ tá Tổng giáo phận Thành phố Hồ Chí Minh.

Giám mục Phaolô Bùi Văn Đọc đã phụ phong giám mục cho:[114]

• Năm 2000, Giám mục Phaolô Nguyễn Bình Tĩnh, hiện là nguyên Giám mục chính tòa Giáo phận Đà Nẵng.
• Năm 2001, Giám mục Giuse Vũ Duy Thống, cố giám mục chính tòa Giáo phận Phan Thiết.
• Năm 2005, Giám mục Giuse Võ Đức Minh, hiện là giám mục chính tòa Giáo phận Nha Trang.
• Năm 2010, Giám mục Phaolô Nguyễn Thái Hợp, hiện là giám mục chính tòa Giáo phận Hà Tĩnh.